Pitadas da Maga

Salada de Frutas Ingredientes: 1 kiwi 1 pêssego 1 banana 2 laranjas 3 morangos ou o que tiver na geladeira. Preparo: Descascar e cortar em pedaços o kiwi, o pêssego, banana, 1 laranja e os morangos. Espremer uma laranja, usar o suco só. Misture tudo e está pronto. Rende 3 porções.

Patê de Frango Ingredientes: 1 pedaço de peito de frango 3 colheres de maionese ou a gosto 3 azeitonas sem caroço 4 folhas de hortelã (opcional) sal a gosto 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 dente de alho Salsinha e cebolinha a gosto Preparo: Em uma panela, coloque água , o frango e sal. Deixe cozinhar, espere esfriar e desfie ou coloque já no processador, junte os outros ingredientes, bata bem e coloque mais maionese se ficar muito seco, retire do recipiente e coloque na geladeira pra ficar geladinho. Torradas para acompanhar ou biscoitos.

Drink sem Álcool Ingredientes 1 caixinha de leite condensado 1 caixinha de morangos lavados e sem cabinho 2 litros de Sprite Cubos de Gelo Morangos para decorar (opcional) Cobertura de chocolate para sorvete (opcional) Preparo: Bater tudo no liquidificador (leite condensado, Sprite, gelo e morangos). Montagem: Colocar um fio de cobertura de chocolate pelo copo, despejar a mistura do liquidificador no copo e decorar com morango.

Pão Quente de Linguiça e Brócolis Ingredientes: 1 pacote de creme de cebola 1 litro de leite 4 colheres de maionese 250 gramas de Queijo Mozzarela 1 pão de sanduíche sem casca 1/2 maço de brócolis 1 linguiça Blumenau 1 cebola em cubos 1 Requeijão 1 pacote de batata palha Preparo: Corte a linguiça, tire a casca da linguiça, pique em pedaços pequenos e reserve. Lave o brócolis, cozinhe no vapor, corte em pedaços pequenos ou processe no processador.  Em uma panela, coloque o leite, o creme de cebola, maionese, e o requeijão, mexa com um fue até engrossar e desligue. Em outra panela, refogue a cebola com azeite de oliva e depois coloque a linguiça, refogue bem, depois coloque o brócolis, refogue e reserve. Depois misture a mistura do leite com a mistura da linguiça. Montagem: Em uma marinex grande, coloque uma parte do molho, pão em fatias, molhe um pouco o pão por cima com leite morno, e assim sucessivamente, a última parte é o queijo. Pré- aqueça o forno por 15 ...

Batida de Maracujá Ingredientes: 1 caixinha de leite condensado 395 gramas 1 copo de suco de maracujá concentrado (ou Maguary) 300 ml de vodka 10 cubos de gelo Se quiser que fique mais leve, coloque 1 copo de água Preparo: Bata tudo no liquidificador, colocar na geladeira.

Batida de Morango Ingredientes: 1 caixinha de leite condensado 395 gramas 20 morangos 300 ml de vodka 10 cubos de gelo Preparo: Bater tudo no liquidificador, colocar na geladeira. Servir bem gelado.

Batida de coco Ingredientes: 1 lata ou caixinha de leite condensado 395 gramas 1 vidro ou caixinha de leite de coco 200 ml 300 ml de vodka 10 cubinhos de gelo Preparo: Bater tudo no liquidificador, bater bastante. Colocar na geladeira.

Pão Quente Ingredientes: 16 fatias de pão de sanduíche sem a casca. 250 gramas de queijo mozzarela em fatias finas 1 copo de requeijão 1 pacote de creme de cebola 4 colheres de maionese 1 litro ou 1,2 litros de leite integral 1 pacote de batata palha 80 gramas Preparo: Em uma panela coloque o leite, o requeijão, o creme de cebola, a maionese mexa com um fue ou colher até engrossar e reserve. Montagem: Aqueça o forno a 180* por uns 10 minutos. Em um marinex, coloque uma parte do creme da panela, fatias de pão (se quiser pode molhar um pouco o pão com leite morno), mais uma camada de creme, fatias de mussarela, e assim até encher a marinex, última camada tem que ser de mussarela. Coloque para assar até que a mussarela derreta. Média de 30 minutos. Depois coloque a batata palha espalhada por cima. Marinex tamanho 24x35cm. Dica: Pode reaquecer, pode congelar. Se for usar uma forma menor, diminua os ingredientes.

Amarula caseira Ingredientes: 2 caixinhas de creme de leite 200 gramas (cada caixa) 1 lata ou caixinha de leite condensado 395 gramas 300 ml de vodka (usei Smirnoff) 300 ml de licor de cacau 1 colher de sopa de essência de pequi 1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau (usei Dois frades) Preparo: Bater tudo no liquidificador e colocar na geladeira. Servir bem gelado. Rende: 1,4 litros.

Danoninho Caseiro Ingredientes: 1 caixinha de leite condensado 395 gramas 2 caixinhas de creme de leite 200 ml (cada) 1 iogurte natural 1 pacote de tang sabor morango 8 morangos frescos (opcional) Preparo: Colocar tudo no liquidificador e bater tudo por uns 7 minutos. Colocar em potinhos ou em um recipiente e colocar na geladeira, deixar por no mínimo 3 horas. Pode decorar com morangos. Dica: Se quiser alternar o sabor, só mudar o Tang (limão, abacaxi, etc).

Pavê de Bis Ingredientes da primeira camada: 1 lata de leite condensado 395 ml 2 medidas de leite da caixinha de leite condensado 2 gemas 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena) Preparo: Levar ao fogo até ferver, desligar e deixar esfriar. Ingredientes da calda: 4 colheres de sopa de nescau ou chocolate em pó 9 colheres de sopa de água Ingredientes do creme: 2 claras 2 colheres de açúcar 1 creme de leite Preparo: Bater as claras em neve com 2 colheres de açúcar e depois misturar 1 lata de creme de leite colocar por cima. Ingrediente: 1 a 2 caixas de bis picadas Montagem: Creme da primeira camada, bis picado, calda de chocolate, última camada das claras. Colocar na geladeira por no mínimo 3 horas.

Clericot- Drink Ingredientes: 2 fatias de abacaxi sem casca e cortada em cubos 1 kiwi descascado e cortado em cubos 1 pêssego descascado e cortado em pedaços 1 carambola cortada em rodelas 6 morangos em pedaços 1 maça em pedaços 1 espumante (brut, demi-sec, moscatel) ou vinho branco (seco ou suave) (de sua preferência). Preparo: Em uma jarra bonita, coloque todos as frutas picadas, coloque 1 garrafa de sua preferência bem gelada. Deixe por no mínimo meia hora apurando. Mexa bem e deixe descansar. Sirva bem gelado em taças de espumante. Dica: Se o líquido acabar, você pode preencher com mais espumante ou vinho.

Vinagrete Ingredientes: 1 cebola branca ou roxa picada em cubos 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos 1 pimentão cortado em cubos (verde, vermelho ou amarelo) 2 colheres de sopa de vinagre Sal a gosto 1/4 xícara de chá de azeite de oliva Salsinha a gosto Preparo: Em um bowl, coloque tudo dentro e misture bem, coloque na geladeira, pode fazer algumas horas antes para pegar o sabor.

Patê de Manjericão Ingredientes: 1 pote de queijo cottage 400 gramas 1 xícara de chá de folhas de manjericão lavadas e secas 1/4 xícara de chá de azeite de oliva 1/2 colher de chá de sal 3 nozes Preparo: Bata tudo no mixer ou processador e pronto. Dica: Sirva com pães torradas ou palitos de cenoura e pepino. Receita no blog. Para torrar o pão, pegue um pão de sanduíche, corte em 4 cada fatia e coloque no forno por 15 minutos, logo após retire e coloque em um recipiente, ficará bem crocante.

Nacked Cake Ingredientes: Creme de Baunilha Massa de pão de ló 2 Caixas de morangos limpos e secos Açúcar de confeiteiro Massa de Pao de ló Ingredientes: 6 ovos 1 colher de chá de essência de baunilha 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras e meia de chá de trigo 200 ml de água quente 1 colher de sopa de fermento de bolo Preparo: Unte as formas ou a forma de 20 x 10 de altura com margarina e trigo. Se for a forma de desenformar, corte um papel manteiga para colocar no fundo. Pré- aqueça o forno por 15 minutos a 180*. Em uma vasilha, quebre os ovos, separe gemas das claras. Em uma batedeira, coloque as claras, bata em ponto de neve, peneire as gemas e coloque as gemas devagar na mistura das claras. Aos poucos coloque o açúcar e vá batendo, depois alterne a água e o trigo. Desligue a batedeira, coloque a essência de baunilha e o fermento, misture e coloque na forma. Coloque para assar em média 45 minutos, espete com um palito pra ver se está pronto. Palito deve sair lim...

Bolo KIT KAT Ingredientes: Massa de pão de ló Recheio de ganache de chocolate 14 pacotes de Kit kats 2 caixas de Morangos 1 pacote pequeno de confetes Pao de ló Ingredientes: 6 ovos 200 ml de água quente 1 colher de chá de essência de baunilha 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras e meia de chá de trigo 1 colher de sopa de fermento pra bolo Preparo: Unte as formas ou a forma de bolo com margarina e trigo. Se for usar uma forma de fundo removível, unte do mesmo jeito e coloque papel manteiga só no fundo redondo da base. Aqueça o forno a 180* por 15 minutos. Faça a massa. Quebre os ovos (temperatura ambiente), separe as gemas e claras, peneire as gemas e reserve. Coloque na batedeira as claras e bata até ficar em ponto de neve, depois junte aos poucos as gemas, depois aos poucos o açúcar, o trigo e água quente, alterne entre o trigo e a água quente. Desligue, coloque a essência de baunilha e o fermento, misture bem com a colher. Despeje na forma ou nas formas. Coloqu...

Legumes Salteados Ingredientes: Vagem (Feijão de vagem) Cenoura em rodelas Brócolis Cebola Berinjela Abobrinha Pimentão em tiras Azeite de oliva sal a gosto Dica: se for fazer pra 2 pessoas, pode usar metade de cada legume. Use o que tiver em casa. Preparo: Em uma panela faça a vapor a cenoura, brócolis e a vagem. Deixe só ficar crocante, pouco tempo. Reserve. Em uma frigideira maior que dê pra saltear, aqueça a panela, coloque azeite de oliva, vá colocando aos poucos e misturando, cebola, berinjela, abobrinha, pimentão, brócolis, vagem, cenoura, sal e vá salteando ou mexendo, logo está pronto. Não deixe muito tempo, assim vai ficar crocante.

Chantilly Ingredientes: 1 mix para bater 1 pote de nata 300 g que bate chantilly (Frimesa) 1 colher de sopa de açúcar Preparo: Pegue o açúcar e a nata bem gelada, coloque tudo no pote do mix, açúcar embaixo. Ligue o mix no mais forte e vá batendo até ficar uma mistura firme, está pronto. Dica: Cuide para não bater demais, senão vira manteiga. Ficou firme, desligue.

DOCE DE LEITE Ingredientes: 1 caixinha de leite condensado 395 gramas. Panela de pressão Papel alumínio Creme de leite (opcional) Água Preparo do Leite condensado: Virar doce de leite. Pegar uma caixinha de leite condensado e enrole no papel alumínio, lado fosco para fora, dando 5 voltas no papel, enrole os cantos e coloque a parte do enrolado pra baixo na panela de pressão. Cubra de água, acima do papel alumínio, um pouco mais, feche a panela. Coloque no fogo, depois de chiar a panela, abaixe o fogo e deixe por 30 minutos. Abra a panela, depois de sair todo o vapor, pegue a caixinha com a ajuda de um pegador, está muito quente. Depois abra o papel alumínio, desenrole e abra a caixinha com a tesoura.O ideal é tentar abrir ele quente ou morno e colocar num recipiente. Misture uma colher de creme de leite, pode ser de caixinha mesmo e bata com o mix pra ele ficar mais levinho, menos doce e bem homogêneo. Obs: Pode ser feito com leite condensado e creme de leit...

Banoffee de taça Ingredientes: Bolacha doce batida no processador Manteiga derretida Bananas cortadas em rodelas Chantilly ou nata que bate chantilly Nozes trituradas Doce de leite Preparo: Bata as bolachas no liquidificador ou processador, misture um pouco de manteiga derretida pra ficar molhadinho. Doce de leite (ver receita no blog) ou use pronto Chantilly ou nata (receita no blog) Corte as bananas em rodelas. Montagem: Em uma taça coloque um pouco da farofa da bolacha doce, depois o doce de leite (2 a 3 colheres de sopa), por cima as bananas cortadas, o chantilly, nozes trituradas e uma fruta decorativa (banana, morango ou outra). Dica: Pode ser feito com outras frutas. Ex: trocar a banana por morango, kiwi, pêssego ou outra fruta.

Molho de Mostarda para Carnes Ingredientes: Creme de leite fresco ou nata Mostarda Cebola Azeite de oliva Cebolinha ou salsinha a gosto Preparo: Esquentar uma frigideira, colocar o azeite de oliva, refogar a cebola em cubos bem pequenos, colocar a mostarda misturar e colocar o creme de leite fresco e misturar, mexa um pouco e já desligue. Jogue um tempero verde (salsicha e cebolinha). Não vai sal. Dicas: a quantidade aqui vai de acordo com quanto você quer fazer. Mas pra umas 4 pessoas, use 4 colheres de sopa de creme de leite, 2 colheres de sopa de mostarda, 1/2 cebola. Se quiser o molho mais forte, coloque mais mostarda, se quiser mais fraco, coloque mais creme de leite fresco. Outra dica: uso a mostarda Gourmet da Hemmer (mostrada com bacon).

Salada Colorida Ingredientes: Alface Rúcula Pepino Japonês Morangos Nozes Castanha do pará Croutons Tomate Cereja Azeite de oliva e sal Preparo: Lavar e rasgar as folhas de alface, lavar e rasgar as folhas de rúcula, lavar e cortar ao meio os tomates cereja, quebrar em pedaços as nozes e castanhas, croutons jogar por cima, lavar e cortas os morangos em 4, lavar e cortar as pontas do pepino japonês, cortar ele ao meio na horizontal e cortar ao meio novamente em pedaços menores, misturar tudo e temperar somente na hora de servir. Dicas: Você pode usar o tempero da conserva de tomate seco para temperar, aí retire o azeite de oliva e sal, pois o tempero do tomate seco tem tudo. Pode usar azeite, sal e um pouco de mel, também fica bom. Pode trocar os tomate cereja por tomates secos. Croutons: tem a receita no blog como fazer.

Molho Bolonhesa Ingredientes: azeite de oliva 1 cebola em cubos alho a gosto meia cenoura 500 gramas de carne moída 1 molho de tomate 1 tomate em cubos 1 folha de louro sal a gosto Preparo: Em uma panela, refogue com azeite de oliva, a carne moída, deixe dourar um pouco, reserve. Na mesma panela refogue o alho e a cebola, depois a cenoura, e volte com a carne moída, coloque o tomate e o molho de tomate, coloque um pouco de água, o louro e deixe cozinhar por um tempo. Deixe reduzir bem, coloque aos poucos água se necessário e deixe por uns 40 minutos cozinhando no fogo baixo, vai misturar bem todos os sabores. Quando pronto, retire a folha de louro e pode servir. Pode ser congelado. Dica: Esse molho pode ser usado para nhoques, macarrão, entre outras massas. Rende: 10 porções.

Molho Branco Ingredientes: 80 gramas de manteiga 80 gramas de trigo 1 litro de leite integral (pode ser sem lactose também) Noz moscada a gosto (ralada na hora) sal a gosto Preparo: Em uma panela coloque a manteiga e deixe derreter, não deixe queimar, coloque o trigo e bata com um fue devagar até incorporar tudo uns 5 minutos, depois coloque rápido o leite todo de uma vez e bata bem rápido com o fue para que ele dissolva tudo. Vá mexendo até engrossar, vai entre 10 a 20 minutos, coloque o sal e a noz moscada a gosto. Está pronto o molho.

Cachorro Quente Ingredientes: Meio repolho cortado fino ou 1 repolho pequeno sal a gosto azeite de oliva a gosto alho a gosto 1 pacote de molho de tomate (Hot dog) se achar 2 folhas de louro 1 tomate em cubos 1 cebola cortada em cubos Água quente 10 Salsichas 8 pãezinhos ou 8 pães de hot dog Opcional: Milho Batata palha Preparo: Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva, refogue o alho, a cebola, coloque um pouco de sal, refogue o tomate, coloque o repolho cortado, água quente até cobrir o repolho, coloque o louro e deixe cozinhar. Deixe reduzir bastante a água e murchar bem o repolho, coloque o molho de tomate e deixe cozinhar. Em outra panela, lave as salsichas e coloque as salsichas com água pra cozinhar um pouco 10 minutos tá bom. Escorra e coloque as salsichas na panela junto com o repolho, deixe cozinhar por mais uns 15 minutos e pronto. Retire as folhas de louro. Pode congelar se quiser. Rende: 8 porções.

Suco de Laranja com Banana Ingredientes: 2 laranjas 1 banana Preparo: Esprema o suco de 2 laranjas, coloque no liquidificador o suco e a banana descascada. Bata bem e tome. Se quiser coloque gelo. Rende: 1 porção.

Sopa de Inhame Ingredientes: 2 inhames 2 folhas de couve sem o talo 4 pedaços de salame ou linguiça sal a gosto meia cebola em cubos alho a gosto azeite de oliva a gosto Preparo: Em uma panela, coloque o azeite e doure o alho e a cebola, coloque os inhames descascados e em pedaços e deixe dourar um pouco, coloque umas 2 xícaras de água quente e deixe cozinhar por uns 30 minutos ou até que o inhame fique mole. Em outra panela, coloque a couve cortada e jogue água quente e escalde a couve, retire a couve e reserve, na mesma panela, doure um pouco a linguiça em pedaços e depois coloque a couve. Bata a mistura do inhame no liquidificador e depois coloque na mistura da couve, aqueça um pouco, coloque sal a gosto e pronto. Rende: 2 porções.

Suco de Lima da Pérsia Ingredientes: 3 laranjas de lima (suco) 1 folha de couve sem talo 10 folhas de hortelã Preparo: Suco de 3 limas, hortelã e couve bater tudo no liquidificador. Se preferir coloque gelo. Fica bem azedinho. Se quiser coloque mel.

Torta de Legumes Torta de Legumes Ingredientes: Meio brócolis 1 cenoura pequena 1 alho poró Alguns talos de couve-flor Se tiver mais algum legume coloque também Queijo ralado na hora Massa: 3 ovos Meia xícara de óleo de soja 1 xícara de chá de trigo 2 xícaras de chá de leite 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de fermento em pó (bolo) manteiga ou margarina para untar Preparo: Cozinhe os legumes a vapor, reserve. Preparo da massa: Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 180*. Coloque todos os ingredientes (menos a manteiga) no liquidificador e bata bem. Montagem: Unte uma marinex com manteiga, coloque um pouco da massa, os legumes refogados e o resto da massa. Por cima coloque queijo ralado na hora e coloque no forno por 45 minutos. Rende: 8 porções.

Pão de Ló - Massa para Bolo 6 ovos 1 colher de chá de essência de baunilha 2 xícaras de chá de açúcar 2 e 1/2 xícaras de chá de trigo 200 ml de água quente 1 colher de sopa de fermento pra bolo Preparo: Unte as formas ou a forma alta com manteiga/margarina e trigo. Pré- aqueça o forno a 180*. Em uma vasilha, quebre os ovos, separando as gemas das claras. As claras coloque na batedeira e bater até o ponto de neve. Enquanto isso, passe as gemas em uma peneira e reserve. Quando estiver em ponto de neve, vá adicionando aos poucos as gemas e vá batendo. Depois adicione o açúcar aos poucos, depois o trigo, a água quente vá alternando entre esses dois. Desligue, coloque a baunilha e o fermento, misture com uma colher. Coloque nas formas e coloque pra assar por 45 min ou 1 hora, espete com palito pra ver se está bom. Espere esfriar para desenformar. Forma usada: alta para 3 camadas. Tamanho 10 x 20 de altura.

CUP CAKE Ingredientes: Massa 115 gramas de manteiga sem sal 200 gramas de açúcar 3 ovos 50 gramas de essência de baunilha 5 gramas de fermento de bolo 180 gramas de trigo 50 gramas de cacau em pó ou chocolate em pó 180 ml de leite integral pitada de sal Ingredientes:  Recheio: 1 caixinha de leite condensado Ingredientes: Cobertura: Cobertura pronta para cup cake meio amargo Confeitos coloridos Preparo da Massa: Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata por 10 minutos, somente os 2 ingredientes. Em um bowl, coloque os ovos e a essência de baunilha misture e vá colocando aos poucos na batedeira e batendo a mistura.  Em outro bowl, coloque o trigo, o fermento, o cacau, e o sal misture todo com fue, coloque a mistura do bowl na batedeira, bata mais um pouco. Coloque aos poucos o leite e vã batendo.  Pré aqueça o forno, coloque as formas de papel nas forminhas de cup cake, coloque a massa nas forminhas, usei...

BATATA GRATINADA Ingredientes: 1 ovo 600 gramas de batatas ou 4 batatas grandes 1 pitada de noz moscada ralada fina sal a gosto pimenta do reino ralada na hora a gosto 200 gramas de queijo ralado (usei Gruyere) 300 ml de creme de leite fresco 1 colher de sopa de manteiga 1 dente de alho 1 ramo de alecrim Preparo: Em um bowl, coloque o ovo, o creme de leite, noz moscada, sal, pimenta do reino e misture bem com um fue ou colher. Pegar uma marinex tamanho médio, pegue o alho descasque, amasse e esfregue em toda a marinex. Unte com manteiga a marinex. Espalhe as batatas pela marinex e por cima coloque o líquido do bowl, salpique um pouco de alecrim, depois coloque o queijo ralado por cima de tudo, coloque no forno por 45 minutos ou até o queijo derreter. Serve: de 4 a 6 pessoas.

Lasanha de Berinjela para 2 pessoas: Ingredientes: Para a carne moída 300 gramas de carne moída Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 2 Alhos picados 1 cebola cortada em cubos 1 tomate sem pele em cubos 1 molho de tomate pequeno Azeite de oliva a gosto Manjericão a gosto Fatias de queijo  Queijo ralado Massa: Berinjela em fatias orégano a gosto sal a gosto Preparo da berinjela. Pré aqueça o forno a 180* por 10 minutos.  Corte as pontas da berinjela, e corte a berinjela na horizontal, jogue fora as parte que ficam com a casca escura das extremidades. Em uma assadeira coloque as fatias de berinjela cortadas e por cima coloque sal e orégano. Coloque no forno por 15 minutos, usei 2 x o forno, deixar as berinjelas bem separadas. Preparo da carne (recheio). Em uma panela, aqueça a panela, coloque azeite de oliva, sal, alho, refogue, coloque sal, pimenta do reino, tomate, carne moída, refogue bem. Coloque o molho de tomate e depoi...

SALADA DE GRÃO DE BICO Ingredientes: 2 xícaras de grão de bico crus 3 pepinos em conserva, em cubos (opcional) 1 tomate sem pele e sem semente em cubos 1 cebola em cubos (roxa ou branca) Sal a gosto Cheiro verde a gosto Azeite de oliva a gosto Preparo: Deixar o grão de bico de molho de um dia pro outro ou 6 horas. Retire a água do molho, lave novamente os grãos. Colocar em uma panela o grão de bico com água e um pouco de sal. Ferva por 20 minutos até que fique al dente. Espere esfriar e coloque os temperos. Dica: Para a cebola, deixe num bowl com água e gelo. Retire do bowl e passe na peneira a cebola. Na geladeira dura uns 3 dias, para durar mais, não coloque o tomate.

HAMBÚRGUER CASEIRO. Ingredientes: rende 9 hambúrgueres. 700 gramas de acem moído 700 gramas de patinho moído sal a gosto pimenta do reino moída na hora a gosto 2 Tomates em rodelas Alface americano Pão de hambúrguer Queijo em fatias (Cheddar ou outro) Manteiga Molho de mostarda (receita no blog). Preparo: Carne em temperatura ambiente. Pegue uma tábua maior e Misturar as 2 carnes e fazer moldes de hambúrguer, colocar na tábua. Cortar o hambúrguer ao meio e passar manteiga nos 2 lados, colocar na chapa ou na sanduicheira. Reserve. Aquecer bem a frigideira antiaderente e deixa aquecer bem. Colocar o hambúrguer e virar 1x, colocar sal e pimenta nesta hora, ambos os lados, retire uma fatia de queijo e coloque por cima do hambúrguer, coloque uma tampa menor ao redor do hambúrguer pro queijo derreter, retire o hambúrguer e coloque em uma base com furos abaixo (grelha), para o líquido sair. Monte o hambúrguer. Aqueça os pães, coloque a base do pão, o alface, tomate, hambú...

BOLO DE CHOCOLATE COM BIOMASSA DE BANANA VERDE Ingredientes: 180 gramas de manteiga sem sal 180 gramas de leite 4 ovos 200 gramas de farinha de trigo 200 gramas de açúcar branco/demerara ou mascavo 40 gramas de cacau em pó 2 colheres de chá de fermento em pó 60 gramas de biomassa de banana verde 120 gramas de gostas de chocolate (opcional) Preparo: Pré-aqueça o forno a 180*. Pegue uma forma de pão de silicone, ou unte uma forma de pão normal com farinha e cacau peneirados. Em um bowl, misture a farinha, o cacau e o fermento, peneirando tudo. Reserve. Em outro bowl misture, os ovos, a manteiga o açúcar, a biomassa derretida e o leite, misture bem. Bata com um fuet. Misture as duas farinha e a mistura dos ovos, mexa com fuet. Coloque as gotas de chocolate. Misture bem e coloque na forma. Leve ao forno por 40 minutos ou mais, verifique com um palito. Retire do forno e espere esfriar, depois desenforme. Se for colocar recheio, espere esfriar o bolo.

BIOMASSA DE BANANA VERDE. Ingredientes: 7 bananas verdes 1/2 copo de água Preparo: Corte as bananas bem em cima sem abrir a casca, deve ficar toda fechada com um cabinho. Em uma panela de pressão, coloque água até o limite máxima. Sem a tampa coloque a água para ferver. Enquanto isso, lave e enxague as bananas. Após a água ferver, coloque as bananas dentro da panela e feche, após chiar, abaixe o fogo e conte 8 minutos e desligue. Deixe a panela esfriar, retire as bananas com uma pinça culinária, e coloque em um prato. Logo após abra a casca com 2 garfos e retire as bananas. Coloque as bananas descascadas em um liquidificador com a água temperatura ambiente. 1/2 copo. Bata tudo até ficar bem homogêneo. Coloque em saquinhos ou potes, por 5 dias na geladeira ou 3 meses no freezer. Melhor separar em porções de 1 xícara. Quando for usar, descongele em uma panela pra ficar bem mole. Dica: Coloque a biomassa pra engrossar o que quiser, ou use em tudo 2 colheres por dia. Não tem ...

Molho de Mostarda. Ingredientes: 1 cebola roxa em cubos 3 colheres de sopa de nata 3 colheres de sopa de mostarda Pimenta do reino moída na hora a gosto Sal a gosto Cebolinha picada a gosto 2 colheres de sopa de manteiga 1/4 xícara de Vinho Branco seco Preparo: Ligue a frigideira e deixe aquecer. Coloque a manteiga na frigideira. Coloque a cebola roxa, fogo médio a baixo, coloque sal, pimenta, cebolinha, misture bem, coloque o vinho, misture, a mostarda e por último a nata, não deixe muito tempo, antes de ferver, desligue. Dica: Se quiser engrossar o molho, pode colocar um pouco de biomassa de banana verde. (Receita nesse blog).

X-EGG Ingredientes: Pão para hambúrguer Folhas de alface lavadas e secas Rodelas de tomate Molho de mostarda com nata (post anterior) Fatias finas de queijo mussarela Ovo (feito na frigideira antiaderente)/ sem óleo sal a gosto Preparo: Faça o preparo do molho de mostarda. Coloque em um prato o alface, em outro prato o tomate cortado. Cortar o pão ao meio e colocar na chapa ou na sanduicheira. Faça o ovo. Monte o prato. Pão, alface, tomate, ovo, molho e o queijo, outra parte do pão. Está pronto. Se quiser, coloque na mesa. (Maionese, catchup, mostarda).

FILÉ DE PESCADA. Ingredientes: Filés de pescada Limão a gosto Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Alho picado Trigo a gosto Maisena a gosto Óleo Preparo: Fazer uma marinada com limão. Cortar o filé ao meio na horizontal. Deixar marinando por 30 minutos ao menos. Em uma vasilha coloque trigo, maisena e sal, misture bem. Pegue uma marinex grande, coloque papel absorvente para o peixe. Em uma panela grande ou frigideira maior coloque óleo, deixe aquecer bem. Passe o peixe por uma peneira pra retirar o excesso do limão, passe pela mistura de trigo e coloque na panela com óleo fervente. Retire com uma escumadeira de metal, não fique virando o peixe. Deixe ficar bem frito e retire. Corte um limão em pedaços para acompanhar o peixe frito.

MECA ASSADO. Ingredientes: 1 posta de meca Alecrim a gosto Alfavaca a gosto Sal a gosto Pimenta do reino moída na hora a gosto Suco de 3 limões Batatas a gosto Preparo: Faça uma marinada com os limões, sal, pimenta, alecrim, alfavaca e coloque o meca. Deixe por umas 2 horas, deixei fora da geladeira. Pré aqueça o forno por 15 minutos a 180*. Pegue uma assadeira maior antiaderente e faça uma cama com as batatas, depois coloque o meca por cima. Coloque bem pouco líquido da marinada por cima.Tampe com papel alumínio toda a forma. Deixe por 40 minutos. Retire o alumínio e volte ao forno por mais 15 minutos e ligue o dourador. Pronto, fica bem mole e úmido, muito saboroso.  Dica: Usei um molho com mostarda, post anterior.

SALADA BÁSICA. Ingredientes: 8 folhas de alface lavadas e secas 6 ovos de codorna 2 tomates cortados 3 ripas de palmito Preparo: Em uma vasilha arrume as folhas de alface nas laterais. Coloque o palmito cortado, os ovos e os tomates. Coloque um pouco de sal por cima do tomate e um pouco de azeite de oliva.

ARROZ À GREGA. Ingredientes: 1 cebola cortada em cubos 1 cenoura em cubos bem pequenos 2 dentes de alho picados 1 pimentão pequeno 1/2 xícara de uvas passas 1/2 xícara de ervilhas (opcional) 2 xícaras de arroz Azeite a gosto sal a gosto pimenta do reino moída na hora a gosto Água quente Cebolinha a gosto Preparo: Em uma panela coloque azeite de oliva ou óleo, aqueça o óleo, coloque a cebola e deixe refogar. Coloque um pouco de sal, misture bem, coloque o alho, a cenoura, deixe murchar, coloque o pimentão, misture, coloque as uvas passas e misture. Coloque o arroz misture bem, coloque a água quente e deixe cozinhar. Acerte o sal, a pimenta. Depois que ferver, feche a tampa e deixe descansar. Coloque cebolinha se gostar.

Abóbora Hokkaido assada. Ingredientes: Pedaço de abóbora com ou sem casca. Sal a gosto Pimenta do reino moída na hora a gosto Alecrim a gosto Azeite de oliva a gosto Preparo: Pré- aqueça o forno a 180* por 15 minutos. Colocar tudo em um bowl e misturar bem. Coloque tudo em uma forma antiaderente. Coloque no forno por 20 minutos e pronto.

Amendoim doce caseiro. Ingredientes: 500 gramas de amendoim cru com casca 2 xícaras de açúcar demerara/ branco ou mascavo 1 xícara de água 1 colher de chá de fermento de bolo Preparo: Pegar uma vasilha/bowl de plástico grande. Colocar todos os ingredientes e misturar bem. Colocar no microondas por 7 minutos, retirar, mexer bem e retornar ao microondas por mais 7 minutos, retirar e mexer bem. Voltar ao microondas de 1 em 1 minuto e ir mexendo, até ficar bem sequinho. Despejar em uma forma grande e deixar esfriar.

Filé de peito na frigideira. Ingredientes: 1 pedaço de frango (descongelado e em temperatura ambiente) Azeite de oliva a gosto Sal a gosto Preparo: Com uma faca bem afiada, corte na horizontal o peito em 3 partes com cuidado. Coloque sal, tempere dos dois lados. Em uma frigideira anti aderente boa, aqueça a frigideira. Passe azeite de oliva nos pedaços de frango, dos 2 lados e espalhe com um pincel culinário. Para virar o frango, não use garfo, use uma pinça culinária, pois furando a carne você resseca ela. Com a pinça, coloque o frango na frigideira, deixe dourar e vire. Não fique virando toda hora, quando ver que fritou até a metade, vire. E está pronto. Se quiser finalizar com manteiga com ervas, fica ótimo. Receita da manteiga no blog. Rendimento: 2 pessoas.

Batatas no forno com Alecrim. Ingredientes: 2 batatas cortadas em palitos Azeite de oliva a gosto Sal a gosto 1 ramo de Alecrim Pimenta do reino moída na hora a gosto Preparo: Pré-aqueça o forno a 180* por 15 minutos. Em um bowl/vasilha, coloque as batatas cortadas, tempere com sal, pimenta e azeite e puxe o alecrim de cima para baixo e coloque na mistura, misture bem e coloque em uma forma anti aderente. Espalhe bem para que as batatas assem por igual. SE quiser pode colocar umas rodelas de cenoura junto. Coloque no forno por 40 minutos a 180*. Só retirar da forma e servir. Rendimento: calcular 1 batata por pessoa.

Salada de Alface e Cenoura. Ingredientes: 1/2 cenoura ralada 4 folhas de alface Sal a gosto Azeite de oliva a gosto Preparo; Rasgue as folhas de alface, coloque a cenoura, sal a gosto, azeite de oliva. Rendimento: 2 pessoas.

Patê de Tomate seco. Ingredientes: 1/2 copo de iogurte natural 1/2 de 1 ricota 6 tomates secos 1/2 colher de sopa do azeite do tomate seco Sal a gosto Preparo: Em um mini processador, bata tudo, misture bem e pronto. Rendimento: 10 barquinhos da foto. Dica: Pegue um pão de forma, corte o casco e passe no pão o patê, coloque outro pão em cima sem a casca, corte em quatro pedaços, faça petiscos.

Macarronese. Ingredientes: 4 colheres de maionese normal ou caseira 1/2 pacote de macarrão penne/penna 4 pepinos cortados em rodelas 1 tomate picado em cubos sem pele e sem semente 2 ovos cozidos picados 1 folha de Cebolinha verde Sal a gosto Pimenta do reino moída na hora a gosto Preparo: Em uma panela coloque água e sal, deixe ferver e coloque o macarrão, cozinhe o tempo da embalagem, escorra e reserve. Em um bowl, coloque o macarrão, a maionese, os pepinos, tomate, ovos, sal, cebolinha, pimenta e misture bem, coloque na geladeira. Sirva gelado. Rendimento: 3 a 4 pessoas.