MOLHO BRANCO (BECHAMEL)

Molho Branco

Ingredientes:
80 gramas de manteiga
80 gramas de trigo
1 litro de leite integral (pode ser sem lactose também)
Noz moscada a gosto (ralada na hora)
sal a gosto

Preparo:
Em uma panela coloque a manteiga e deixe derreter, não deixe queimar, coloque o trigo e bata com um fue devagar até incorporar tudo uns 5 minutos, depois coloque rápido o leite todo de uma vez e bata bem rápido com o fue para que ele dissolva tudo.
Vá mexendo até engrossar, vai entre 10 a 20 minutos, coloque o sal e a noz moscada a gosto.
Está pronto o molho.

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