LASANHA DE BERINJELA

Lasanha de Berinjela para 2 pessoas:

Ingredientes:

Para a carne moída

300 gramas de carne moída

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

2 Alhos picados

1 cebola cortada em cubos

1 tomate sem pele em cubos

1 molho de tomate pequeno

Azeite de oliva a gosto

Manjericão a gosto

Fatias de queijo 

Queijo ralado

Massa:

Berinjela em fatias

orégano a gosto

sal a gosto

Preparo da berinjela.

Pré aqueça o forno a 180* por 10 minutos.  Corte as pontas da berinjela, e corte a berinjela na horizontal, jogue fora as parte que ficam com a casca escura das extremidades. Em uma assadeira coloque as fatias de berinjela cortadas e por cima coloque sal e orégano. Coloque no forno por 15 minutos, usei 2 x o forno, deixar as berinjelas bem separadas.

Preparo da carne (recheio).

Em uma panela, aqueça a panela, coloque azeite de oliva, sal, alho, refogue, coloque sal, pimenta do reino, tomate, carne moída, refogue bem. Coloque o molho de tomate e depois por último o manjericão. Desligue e reserve.

Montagem:

Em um pirex quadrado médio, coloque uma camada do recheio de carne moída, uma camada de berinjela e uma camada de fatias de queijo, refaça o mesmo processo até em cima e por cima rale queijo parmesão.