Pitadas da Maga

Risoto de Panela de Pressão. Ingredientes: 1 cenoura ralada fina 1 cebola 1 salsão (opcional) 1 alho poró 2 cravos 1 folha de louro 1 xícara de arroz arborio 1/2 xícara de vinho branco seco Queijo parmesão em cubos 2 colheres de sopa de manteiga Pimenta do reino a gosto Sal a gosto 500 ml de água quente Preparo: Cortar a cebola ao meio, metade dela você coloca o louro e dois cravos cravejados na cebola, reserve. A outra metade corte em cubos pequenos e reserve. Rale a cenoura finamente, reserve. Corte as folhas de salsão e reserve, corte em cubos o talo do salsão, reserve. Corte o talo do alho poró e pode usar umas 2 folhas do alho poró (inteiras na panela e depois retire) e reserve. Em uma panela de pressão sem a tampa, aqueça a panela, coloque azeite de oliva e deixe aquecer um pouco, coloque a metade da cebola (a em cubos), e refogue, tempere com sal para murchar mais rápido, depois coloque a cenoura, refogue, depois o salsão em cubos, o alho poró cortado e vá r...

Pirão para peixe. Ingredientes: Farinha de mandioca 1 tablete de caldo de legumes ou de peixes (opcional) Água quente Sal a gosto Preparo: Em um bowl, cortar o caldo de legumes em pedaços pequenos, colocar a água quente e dissolva o caldo. Coloque aos poucos a farinha e vá mexendo, coloque água e mandioca e vá engrossando. Se precisar coloque sal, pois o caldo já tem sal.

Peixe frito - Tilápia. Ingredientes: Quantidade de tilápia cortada em pedaços pequenos. (Fresco é melhor: pescar, limpar e fazer). Cebolas cortadas em tiras Alho a gosto picado finamente Limão e sal a gosto Trigo a gosto Óleo de girassol Preparo: Cortar o peixe em pedaços pequenos, temperar o peixe com sal, limão, cebola e alho. Deixe marinar por no mínimo meia hora. Em uma panela, coloque bastante óleo e deixe esquentar bem. Depois passe o peixe no trigo e vá fritando. Use papel toalha para colocar em cima do prato, para absorver o óleo, depois de frito. Não coloque muitos peixes de uma vez, vá colocando aos poucos, pois senão o óleo esfria. Dica: pra saber quando o óleo está bem quente, jogue um palito de fósforo dentro do azeite, quando ele ascender está no ponto. Retire o palito e comece a fritar. Receita do meu amigo Leandro dos Santos. 

Alcatra ou Filé Mignon. Ingredientes: Azeite de Oliva Sal a gosto Alcatra/ Filé Mignon Frigideira antiaderente boa Preparo: Cortes de carne com em média 4cm (em temperatura ambiente). Em uma tábua de bambu ou prato, tempere a carne. Passe o sal na carne, e com um pincel de culinária, espalhe azeite de oliva sobre o filé, vire e faça o mesmo do outro lado, reserve. Aqueça bem a frigideira, não coloque nada de óleo na frigideira, o que está na carne já é suficiente. Depois, coloque a carne na frigideira, de preferência 2 ou 4 filés (eles não devem se encostar, separe as carnes), verifique se a metade da carne já está frito e vire, mas vire com uma pinça de silicone. (Se furar a carne com um garfo, você tira o líquido da carne), então use a pinça, toda a suculência ficará na carne. Dica: Se no final quiser colocar uma rodela de manteiga com ervas, fica ótimo. Receita no blog.

Manteiga com Ervas. Ingredientes: 200 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente) Sal a gosto Suco de meio limão Pimenta- do- reino a gosto Meio maço de tomilho (só as folhas) Preparo: Pegar um bowl e colocar a manteiga, sal, pimenta, limão, tomilho e misturar tudo, amassando. Depois pegue um papel manteiga, abra e coloque a mistura no meio do papel, mas no começo dele, depois enrolar como bombom. Colocar no freezer por no mínimo 4 horas, depois pode deixar na geladeira. Toda vez que for usar, abra o papel, vai ficar um rolinho, é só cortar uma rodela com uma faca boa. Você pode usar pra fazer croutons, pra colocar em cima de filés, fica delicioso.

Salada de frutas. Ingredientes: 1 kiwi em cubos 1 ameixa em pedaços 6 morangos em pedaços 2 laranjas 1 pera d'água 6 uvas sem semente 2 bananas em rodelas Mel (opcional) Preparo: Coloque todas as frutas picadas e a banana corte ao meio na vertical e em rodelas pequenas, esprema o suco de 2 laranjas, coloque mel a gosto se preferir. Corte as bananas por último para não escurecer. Pronto, é só servir. Rendimento: 4 potinhos. Dica: Use as frutas que tiver em casa.

Sorvete de Coco Ingredientes: 50 gramas de coco ralado 100 ml de leite de coco 395 gramas de leite condensado 600 ml de creme de leite Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem para que se misturem bem. Colocar em potinhos ou em um pote grande, deixe no freezer por no mínimo 6 horas. Rendimento: 7 potinhos.

Cuca de Banana com Farofa para 2 (Forma menor). Dica: Se for fazer em uma forma grande, só dobrar a quantidade Ingredientes: 1 xícara de trigo 1 ovo inteiro 1 xícara de leite 4 colheres de sopa de açúcar branco ou mascavo 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sopa de fermento de bolo 1 pitada de sal 2 bananas cortadas na horizontal Ingredientes para a farofa: 4 colheres de sopa de trigo 4 colheres de açúcar branco ou mascavo 2 colheres de sopa de manteiga 1 pitada de canela Preparo: Pré aqueça o forno a 180* por 15 minutos. Unte uma forma com margarina ou manteiga e trigo. Em um bowl, coloque o açúcar, a manteiga, o ovo e o sal, misture bem. Depois coloque o fermento e aos poucos o trigo e o leite, vá misturando até tudo se dissolver. Em uma forma coloque a massa do bolo e por cima a banana, depois a farofa. Coloque no forno por 30 minutos. Pra saber se está assado, coloque um palito se ele desgrudar da massa, está assado. Preparo da Farofa: Mist...

Cuca de Farofa para 2 (Forma menor). Dica: Se for fazer em uma forma grande, só dobrar a quantidade Ingredientes: 1 xícara de trigo 1 ovo inteiro 1 xícara de leite 4 colheres de sopa de açúcar branco ou mascavo 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sopa de fermento de bolo 1 pitada de sal Ingredientes para a farofa: 4 colheres de sopa de trigo 4 colheres de açúcar branco ou mascavo 2 colheres de sopa de manteiga 1 pitada de canela Preparo: Pré aqueça o forno a 180* por 15 minutos. Unte uma forma com margarina ou manteiga e trigo. Em um bowl, coloque o açúcar, a manteiga, o ovo e o sal, misture bem. Depois coloque o fermento e aos poucos o trigo e o leite, vá misturando até tudo se dissolver. Em uma forma coloque a massa do bolo e por cima a farofa. Coloque no forno por 30 minutos. Pra saber se está assado, coloque um palito se ele desgrudar da massa, está assado. Preparo da Farofa: Misturar todos os ingredientes com as mãos e depois espalhar por c...

Pasta de Alho para Pão Francês. Ingredientes: 2 ovos inteiros crus óleo de soja/girassol /milho cebolinha e salsinha a gosto sal a gosto vinagre a gosto queijo ralado 3 dentes de alho picados Preparo; Em um mixer, coloque 2 ovos, e na potência mínima ligue o mixer e vá colocando rapidamente o óleo, assim que engrossar, desligue. Coloque o sal, cebolinha, salsinha, vinagre (não muito, para não dessorar), coloque o queijo, os alhos e bata mais um pouco até misturar tudo, tempo mínimo (pra não dessorar). Corte os pães em rodelas. Pronto, pode passar no pãozinho e colocar no forno. Pré aqueça o forno por 15 minutos a 180*, coloque em uma forma os pãozinho com o molho por cima, 20 minutos mais ou menos no forno, até que ele derreta o queijo. Dica: coloque bastante salsinha e cebolinha, fica bem verdinho e delicioso.

MAIONESE CASEIRA Ingredientes: 2 ovos inteiros crus óleo de soja/girassol /milho cebolinha e salsinha a gosto sal a gosto vinagre a gosto Preparo; Em um mixer, coloque 2 ovos, e na potência mínima ligue o mixer e vá colocando rapidamente o óleo, assim que engrossar, desligue. Coloque o sal, cebolinha, salsinha, vinagre (não muito, para não dessorar). Bata mais um pouco até misturar tudo, tempo mínimo (pra não dessorar). Pronto, pode passar no pão, colocar em uma maionese de batatas.

Maionese de Batata/Batata Doce Ingredientes: 3 batatas ou 1 batata doce grande Maionese caseira ou maionese normal Sal a gosto Preparo: Descasque as batatas com descascador de legumes ou faca, (a batata doce é melhor com o descascador), corte em fatias e depois em cubos. Em uma panela coloque a batata e cubra com água e coloque 1/2 colher de sopa de sal. Coloque pra cozinhar, não deixe ficar muito mole, uns 15 a 20 minutos no fogo. Desligue e escorra. Coloque em um prato raso grande pra esfriar. Depois que esfriar, coloque na geladeira. Preparo da maionese caseira: Em um mixer coloque 2 ovos inteiros, liga na potência mínima e vá colocando rapidamente o óleo (uso soya) de soja (é mais grosso), e quando ele endurecer desligue. Coloque agora uma pitada de sal, salsinha e cebolinha a gosto, pitada de vinagre (não muito pra não dessorar) e bata mais um pouco, só pra misturar tudo. A maionese está pronta. Depois, tire a batata da geladeira, coloque a maionese (n...

Salada com Frango. Ingredientes: Pedaços de frango (peito) em cubos ou fatias Tomate cereja Folhas verdes Croutons Preparo: Lave e seque as folhas verdes, rasgue na metade. Corte os tomates ao meio e coloque no recipiente com as folhas. Tempere com sal e azeite de oliva o frango. Misture bem o frango com o tempero. Grelhe o frango em uma frigideira e depois coloque na salada. Coloque os croutons. Misture tudo e coloque um pouco de azeite e sal se necessário. Pronto, sirva a seguir.

Torradas Frescas. Ingredientes: Pão de forma Preparo: Aqueça o forno em 180* por 15 minutos. Corte a fatia de pão em 4. Coloque os pedaços em uma forma e coloque no forno por 15 minutos. Está pronto para colocar um patê ou uma manteiga. Não jogue mais pão fora, faça croutons ou torradas.

Salada de Rúcula com tomate seco. Ingredientes: Folhas de rúculas lavadas e secas Tomate seco a gosto Queijo (qualquer tipo) Croutons (receita no blog) Preparo: Em uma tigela coloque as folhas de rúcula rasgadas ao meio, corte pedaços de queijo, coloque uns tomates secos e os croutons, regue com o azeite do tomate seco, não precisa nem de sal. Pronto, consumir logo, pois o croutons pode murchar.

BANANA "FRITA" SEM ÓLEO Ingredientes: 2 bananas ou mais Água Preparo: Corte as bananas em 3 pedaços na horizontal, reserve. Em uma frigideira ANTIADERENTE boa, tem que ser essa, coloque as bananas, deixe as bananas um pouco até ficarem um pouco escuras. Com uma pinça ou espátula de silicone vire elas. Coloque um pouco de água, umas 3 colheres de sopa e deixe aquecer mais um pouco. Se quiser mais escura, deixe mais um tempinho, senão é só retirar. Saudável e gostosa.

Molho de tomate caseiro. Ingredientes: 4 tomates italianos 1 lata de tomates pelados 1/2 cebola 10 folhas de manjericão 1 colher de sopa de manteiga 1/2 colher de sopa de sal 1/2 colher de sopa de açúcar Pimenta do reino moída na hora 4 colheres de sopa de azeite de oliva Preparo: Coloque os 4 tomates sem pele e sem semente no liquidificador e junte a lata de tomates pelados, misture bem e reserve. Em uma panela/frigideira funda, coloque o azeite de oliva, 5 folhas de manjericão e deixe aquecer um pouco, depois coloque a mistura do liquidificador na panela, coloque o sal, o açúcar, a pimenta, misture bem e coloque a meia cebola inteira (pra puxar a acidez), depois ela vai fora. Deixe ferver por uns 6 minutos, coloque mais manjericão e (se for congelar, não coloque a manteiga), se for usar na hora coloque a manteiga, misture e desligue. Rende: 2 potes maiores. 2 refeições.

Bolo de Cenoura com Chocolate. (Forma menor). Ingredientes: 2 ovos 1 xícara de farinha 1 xícara de açúcar 1/2 colher de sopa de fermento 1/2 xícara de óleo de girassol/milho 1 pitada de sal 2 cenouras pequenas  Preparo: Ligue o forno a 180* por 10 minutos e comece a fazer o bolo. Em uma forma pequena (metade da grande), unte com manteiga/margarina e polvilhe com trigo a forma. Reserve. Peneire em um bowl/pote a farinha, o sal e o fermento, misture um pouco e reserve. Em um liquidificador, coloque os ovos, as cenouras, o óleo e o açúcar (peneirado), bata bem e misture. Coloque a  mistura do liquidificador no bowl e misture tudo. Coloque na forma e leve ao forno por 45 minutos, espete um palito no bolo pra ver se não gruda no palito, se não grudar, está pronto. Espere 20 minutos para desenformar. Depois de desenformado, pode fazer a cobertura se quiser. Ingredientes: Cobertura 1/3 de xícara de chocolate em pó/cacau em pó 1/4 de xícara de açúcar 1/2 colh...

Sorvete de Morango com Banana. Ingredientes: 4 bananas 15 morangos Mel (opcional) Preparo: Lave e retire os verdes dos morangos e em um saquinho coloque os morangos pra congelar. Retire as cascas das bananas, corte em rodelas e coloque num saquinho para congelar. Pode ser no mesmo saquinho os 2. Deixe no freezer de um dia pro outro. No outro dia, retire as bananas e os morangos, espere uns 20 minutos para descongelar um pouco. Em um liquidificador/processador ou mix, coloque as frutas e bata bem até que a mistura fique homogênea. Coloque mel a gosto. Pode comer já ou congelar. Rende: 3 potinhos.

Costela na panela de pressão. Ingredientes: 1 kg de costela cortada em pedaços 4 cebolas em rodelas 2 tabletes de caldo de costela Preparo: Em uma panela de pressão, coloque 3 cebolas em rodelas como ''cama'' pra costela. Por cima, coloque a costela em pedaços e mais a outra cebola em rodelas. Pique bem os tabletes de costela e jogue por cima. Coloque a panela no fogo, depois que chiar deixe por 45 minutos, desligue e abra quando estiver frio. Não vai água. A cebola solta toda água.

Canudinhos com Repolho Roxo e Legumes. Ingredientes: Canudinhos (aqueles prontas pra maionese) 1/4 de repolho roxo picados finamente 1/4 de repolho branco picados finamente 1 cebola roxa picadas em cubos pequenos 1 cenoura ralada finamente 5 colheres de maionese Cebolinha a gosto Preparo: Corte todos os legumes finamente (repolho, repolho roxo, cenoura, cebola roxa,cebolinha e maionese), misture tudo e coloque dentro dos canudinhos. Coloque um pouco antes de servir, pois os legumes umedecem o canudinho.

Canapés de Kani Kama com Pepino Ingredientes: 1 pepino japonês cortado em rodelas mais grossas 1 pote de cream cheese 1 pacote de kani kama Preparo: Lavar o pepino, cortas as pontas e cortas em rodelas médias, colocar o cream cheese em uma manga de confeiteiro ou (em uma caneca, coloque um plástico com uma das pontas pra baixo), coloque o cream cheese dentro e depois coloque por cima do pepino, como uma cola. Corte os kani kama em pedaços pequenos. Montagem: Pepino, cream cheese e kani kama. Dica: pode ser usado outro patê no lugar do cream cheese. Foto meramente ilustrativa, pepino é cortado mais grosso.

Patê de Queijo Gorgonzola Ingredientes: 2 colheres de sopa de queijo gorgonzola 5 colheres de sopa de cream cheese sal a gosto pimenta do reino a gosto amendoim picado ou nozes Preparo: Misture tudo com um garfo e coloque um pouco de limão pra ficar mais leve. Para o pão. Pegue fatias de pão integral ou normal e corte as laterais, depois corte em 4 pedações, coloque no forno por 10 minutos a 180*.

Patê de Queijo Quark Ingredientes: 1 pote de queijo quark Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 3 colheres de sopa de molho tarê Preparo: Em um mix ou processador pequeno coloque o queijo, sal, pimenta, tare e misture todo. Coloque em um saco plastico e corte a ponta do saco. Para ser mais fácil, coloque o saco em um copo e vire o plástico pra foro, como um cone, e aí coloque o patê. Distribua nas barquinhas ou pães torrados. Se quiser corte um pepino japonês em rodelas e corte ao meio e coloque por cima do patê.

Torta de Frango- Pastelão Ingredientes para a massa: 1 1/2 xícaras de leite (temperatura ambiente) 1 1/2 xícaras de óleo de soja 1 1/2 xícaras de trigo 1 colher de sopa de fermento seco (bolo) 1 colher de chá de sal 4 ovos inteiros Ingredientes para o recheio: 1 cebola cortada em cubos 2 dentes de alho picados finamente 1 tomate sem sementes em cubos 1 kg de sobre coxa sem tempero Salsinha a gosto Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Manteiga ou Ghee Milho a gosto Palmito 2 ''ripas'' cortadas em pedaços pequenos Dica: Faça primeiro o recheio. Você pode usar filé de peito também, mas fica mais seco. Preparo da massa: Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa: (trigo, sal, fermento, leite, ovos, óleo, misture bem e reserve. Preparo do recheio: Em uma panela coloque 1 kg de sobre coxa, não coloque sal e encha de água até cobrir o frango. Cozinhe até que fique bem macio, escorra, mas não jogue o caldo fora, reserve. Deixe...

Croutons. Ingredientes: Fatias de pão de forma Manteiga sem sal ou manteiga composta (já postei aqui) Ervas picadas (manjericão/cebolinha/salsinha), o que tiver em casa Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Orégano seco a gosto Azeite de oliva a gosto Preparo: Aqueça o forno a 180* por 15 minutos. Corte o pão em cubos, e em uma frigideira anti aderente, coloque a manteiga composta ou a manteiga, os pães, azeite de oliva, ervas, orégano seco, sal e pimenta do reino. Misture bem para que os cubos de pães se misturem com a manteiga e as ervas. Retire e em uma forma anti aderente coloque os cubos e coloque no forno por 15 minutos ou até ficarem crocantes, está pronto. Coloque em um pote bem fechado e vá usando em saladas ou como desejar.

Manteiga Clarificada - Ghee Ingredientes: 3 manteigas sem sal (tabletes) Preparo: Pegue 2 panelas, uma que encaixe na outra (banho maria). Coloque água na panela embaixo, e a outra panela acima com 3 tabletes de manteiga sem sal. Tente pegar a panela de cima mais funda e alta, mas pequena. Coloque em fogo baixo e deixe derreter a manteiga, não pode queimar. Vai formar uma espuma por cima, retire esta espuma com uma escumadeira, mas não mexa muito a panela pra não misturar. Depois de retirar tudo, pode desligar o fogo. Deixe por uns minutos e se tiver mais espuma retire. Depois pegue um recipiente, uma peneira e 2 gases. Coloque as gases dentro da peneira e coloque a peneira no recipiente. Coe o que restou da panela, a espuma jogue fora. O que sobrar da peneira, só o líquido, é a manteiga clarificada. Coloque em um recipiente e coloque na geladeira ou deixe fora, dura uns 3 meses. Use para refogar, pra muitos usos culinários. Saudável e na hora de fazer um hambúrguer ou car...

Purê de Couve-flor. Ingredientes: 1 couve-flor média 1 1/2 xícara de chá de água 1 1/2 xícara de chá de leite 1 folha de louro 1 colher de chá de sal Preparo: Corte e descarte as folhas e talos maiores da couve-flor. Corte a couve-flor em pedaços médios, lave, enxague e coloque em uma panela. Acrescente o leite, a água, o louro e o sal. Colocar em fogo médio, cuidar porque o leite sobe, ficar de olho. Deixe cozinhar por 10 minutos até que fique macia. Desligue o fogo e reserve um pouco da água do cozimento. Coloque toda a couve-flor dentro do copo de mix com 3 colheres do líquido do cozimento, bata bem até que fique um purê.  Verificar o sal. Servir em seguida. Rendimento: 3 pessoas (como acompanhamento). Receita da Rita Lobo           - GNT.

Chá de Casca de Abacaxi. Ingredientes: 3 tiras de casca de abacaxi 3 cravos 1 rama de canela ou meio 6 folhas de hortelã 3 xícaras de chá de água Preparo: Lave as cascas de abacaxi e em uma panela coloque as cascas, os cravos, a canela, o hortelã e a água. Deixe ferver por 15 minutos, coe se quiser. Se quiser servir gelado pode deixar na geladeira por 3 dias, faça o dobro da receita então. Rendimento: 2 xícaras de chá.

Sucos do Dia a dia. Suco de Melão. Ingredientes: 1/2 melão. 750 ml de água Açúcar à gosto (opcional) Preparo: Retire a casca do melão, retire as sementes, corte em pedaços menores e coloque em um liquidificador com 750 ml de água gelada. Bata tudo no liquidificador e depois coe. Se quiser adicione açúcar. Rendimento: 4 copos. Suco de Abacaxi. Ingredientes: 1 abacaxi médio. 1 litro de água gelada Açúcar a gosto (opcional). Preparo: Descasque o abacaxi, retire o talo do meio e jogue fora, corte em pedaços menores, coloque 1 litro de água e bata bem no liquidificador. Coe e adicione açúcar se necessário. Dica: a casca pode ser usada para chá ou água aromatizada. Opção: com hortelã, coloque o suco depois de coado no liquidificador com 6 folhas de hortelã, bata bem, pode servir. Rendimento: 4 copos. Suco de Melancia. Ingredientes: Pegue 1/8 da melancia, ou pode ser, corte a melancia ao meio, ao meio de novo, e ao meio de novo. 1 copo de água gelada, só 1 copo...

Sorvete de Manga com raspas de chocolate. hocolate. Ingredientes. 1 manga em cubos congelada 6 folhas de hortelã ... 2 colheres de sopa de mel Raspas de limão Raspas de chocolate 1 iogurte natural Modo de preparo: Picar 1 manga em cubos e congelar. Depois de congeladas, colocar no processador, bata um pouco. Coloque o iogurte (meio pote), hortelã, raspas de limão, o mel, e misturar tudo. Sirva, ou coloque no freezer novamente. Na hora de servir, raspe chocolate.

Camarão na Moranga. Ingredientes: 1 moranga média 1 cebola picada finamente 2 alhos picados finamente 400 gramas de requeijão 340 gramas de extrato de tomate 500 gramas de camarão cinza limpos 200 gramas de creme de leite 1/4 de xícara de leite 2 colheres de sopa de trigo Sal a gosto Pimenta do reino moída na hora a gosto Cheiro verde a gosto Queijo parmesão (opcional) Papel toalha Modo de Preparo: Lavar bem a moranga e cortar a tampa (reservar). Retirar as sementes, cuidar para não furar a moranga. Temperar o camarão com sal e pimenta do reino. Reservar. Pegue um prato simples e coloque 2 folhas de papel toalha, coloque a moranga com a tampa e coloque no microondas por 10 a 20 minutos (cada micro tem uma potencia diferente), coloque aos poucos, de 5 em 5 minutos. Retire. Em uma panela, refogue a cebola (óleo de canola/girassol), deixe murchar a cebola e coloque o alho, o extrato de tomate e deixe apurar. Misture separadamente o leite com o tr...

Leite de Amêndoas - Intolerantes a Lactose. Ingredientes: 1 xícara de amêndoas. 4 xícaras de água filtrada. Preparo: Deixe as amêndoas 1 noite de molho na água filtrada, que cubra as amêndoas. No outro dia, jogue fora a água e enxague. Em um liquidificador, coloque as amêndoas e as 4 xícaras de água filtrada. Bata tudo bem, e coe com um pano fininho limpo. Coloque em um recipiente de vidro se possível. Garrafinha.  Servir. Toda vez que tomar, agitar antes. Duração: 3 dias na geladeira. Dica: a amêndoa pode ser substituída por castanha do pará, castanha de caju sem sal, nozes, semente de girassol ou de gergelim ou aveia. Mas o mais gostoso pra mim é o de amêndoas. Esses leites não deixam a barriga  inchada, são saudáveis e fáceis de fazer.

Creme de morangos com Gelatina! Ingredientes: 2 caixas de gelatina de morango 1 lata de leite condensado ou caixinha 395 gramas 1 lata de creme de leite ou caixinha 200 gramas 500 ml de leite 1 colher de chá de Essência de baunilha (opcional) 2 colheres sopa de amido de milho 1 caixa de morangos cortados ao meio Preparo: Gelatina: Dissolver a gelatina de acordo com as instruções da caixinha. Creme: Pegue a metade do leite e coloque em um copo e dissolva o amido. Em uma panela coloque o leite condensado, e a metade do leite, depois coloque o leite com o amido dissolvido e a baunilha. Vá mexendo sempre sem parar para não queimar, vai uns 15 a 20 minutos. Deixe esfriar e misture aos poucos o creme de leite. Reserve. Montagem: Em um refratário grande coloque o creme, os morangos e por cima a gelatina. Leve a geladeira por no mínimo 3 horas. Dá pra fazer tamanho menor, usar a metade da receita.

Super Indico. Não conheço as outras Dolce e Gusto, mas esta automática Nescafé Dolce e Gusto GÊNIO II, eu AMEI. Comprei as xícaras transparentes em 2 tamanhos, uma que cabe até 4 níveis (Nescau) e a outra que cabe até 7 níveis, máximo das cápsulas. Gostei mais dos sabores que vão 2 cápsulas (leite e café). Chococino (muito bom, mais pra achocolatado que café); Latte Macchiato (mais leite que café); Vanilla Latte Macchiato (igual ao de cima, mas com um gostinho de baunilha no final); Cappucino (café com leite bem suave); Chás (achei um pouco forte); Choco Caramel (meu preferido, colocando primeiro a cápsula de leite, fica com uma aparência linda, muito saboroso); Nescau (saboroso também); Os outros ainda estou testando. É muito interessante quando se dá um jantar em casa e depois faz aquele cafezinho esperto!

Dica: Vinho Argentino Moscatino Muito parecido com a Espumante Moscatel, um pouco mais doce até.  Experimentei e gostei, mas pra quem não gosta de espumante moscatel, pode achar muito doce. Servir bem gelado.

Ingredientes: 150 gramas de chocolate ao leite (1 barra) 300 gramas de chocolate meio amargo (2 barras) 1 caixinha de creme de leite (200 gramas) 3 colheres de licor de chocolate ou Amarula (Opcional) Frutas de sua escolha: Bananas picadas (picar só na hora de servir, escurece) Morangos inteiros Melão picado Maça Tangerina Manga mais firme picada Tubetes de sorvete Marshmallow Uvas sem sementes Preparo: Pegar a panela de fondue e colocar sobre outra panela com água. Pique o chocolate em pedaços e coloque na panela de fondue, vai derreter em banho maria, deixe derreter e vá mexendo, quando amolecido, coloque o licor e misture, coloque o creme de leite e vá misturando. Distribua as frutas em recipientes pequenos ao redor da panela. Coloque na mesa, no rechaud e aqueça se necessário. Dica: Harmonizar com uma espumante Moscatel ou Colheita Tardia (Vinho Branco).

Ingredientes 200 gramas de queijo Gruyere 200 gramas de queijo Emmental 1 xícara de vinho branco seco 1/2 xícara de conhaque ou kirsch (aguardente de cereja) 1 colher de amido de milho (maizena) 40 Mini batatas ou 1kg 4 pãezinhos adormecidos 1 vidro de Mini milhos em conserva (Opcional) 1 dente de Alho 1 pitada de noz-moscada Preparo: Coloque as batatas em uma panela com água e sal e coloque para cozinhar. (Não cozinhe demais, devem ficar firmes, mas cozidas).Rale os queijos ou passe no processador. Corte os pãezinhos em quadradinhos e coloque em um recipiente. Os mini milhos devem ser retirados do vidro e colocados em um recipiente. Pegue uma panela anti aderente, não a panela do fondue, pois pode queimar por baixo. Aquecer a panela, cortar um dente de alho e esfregue por toda a panela. (Pode deixar o alho dentro da panela). Colocar o vinho, vai evaporar, quando ferver, coloque os queijos aos poucos e vá mexendo. Misture a maizena com o conhaque separadamente e ...

Na pedra: Ingredientes: 1 kg de filé mignon ou alcatra em lascas finas 3 filés de frango em lascas finas Na panela de fondue: Use os mesmos ingredientes, mas ele deve ser cortado em cubos e a panela deve ser preenchida com azeite de milho ou outro. Aquecer bem antes no fogão e depois colocar na mesa com rechaud. Ingredientes Molhos: Curry, Cebola branca ou roxa, Alho, Maionese, Catchup, Creme de Leite, Pimenta do reino, sal , Azeite de oliva, Cheiro verde (salsinha, cebolinha, manjericão, tomilho, alecrim), pepino em conserva, mostarda. Preparo das carnes: Coloque as 2 carnes em 2 pratos diferentes espalhados e coloque na mesa. Preparo dos molhos: Molho Rose Misturar 3 colheres de Maionese e 3 colheres de Catchup. Coloque em um recipiente. Molho Tártaro: 1 pepino em conserva, 2 colheres de maionese, 1/4 de cebola branca ou roxa, sal e pimenta do reino a gosto. Bata tudo no processador. Molho de Alho: 3 colheres de maionese, 2 dentes de alho picados finamente,...

6 pessoas- pode congelar Ingredientes: 2 peitos de frango cortados em cubos 500 gramas de alcatra cortados em cubos 1/2 maço de brócolis 1/2 maço de couve-flor 4 folhas de acelga 1 cebola branca cortada em quadrados grandes 1 pimentão vermelho cortados em cubos 1 cenoura picada em rodelas 1 pacote de macarrão de yakissoba 1 molho para yakissoba médio Preparo: Corte em pedaços pequenos o brócolis, o couve-flor e a acelga. Em uma vasilha, coloque os 3 legumes acima com água e uma colher de sobremesa de água sanitária (para uso de cozinha). Em uma panela, coloque água ou (faça no vapor), coloque o brócolis, couve-flor e a cenoura, deixe por uns 6 minutos, no final coloque a acelga e deixe por mais alguns minutos. Escorra e coloque em uma vasilha com água fria e gelo (para parar o cozimento). Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão, reserve. Na mesma panela refogue o frango e a carne,coloque um pouco de sal, reserve. Em uma panela grande, coloque...

Ingredientes: Água 2 xícaras de sagu 3 canelas em pau 5 cravos da índia ou 1/2 colher de chá de cravo em pó 1 vinho tinto suave Preparo: Em uma panela, coloque 6 xícaras de água e o sagu. Não deixar o sagu de molho. Deixe ferver por 10 minutos, elas não vão ficar totalmente transparentes nessa hora. Escorra o sagu para retirar o amido, coloque bastante água corrente. Volte a panela o sagu e coloque 3 xícaras de água e o vinho (garrafa toda), canela em pau e cravos. Deixe cozinhar em fogo baixo por quase 1 hora e vá mexendo de vez em quando. Vai ficar bem transparente. Só retirar da panela e colocar em um recipiente. Colocar na geladeira se quiser.

Batata soute na cebolinha. Ingredientes: 6 batatas soute 1 punhado de salsicha, cebolinha Sal a gosto 1 colher de sopa de manteiga Preparo: Em uma panela coloque água e a batata (com casca) e uma pitada de sal. Deixe cozinhar, desligue, descasque as batatas. Coloque em uma panela, na mesma pode ser, coloque a manteiga, a cebolinha e salsinha e refogue as batatas. Pronto. Serve 2 pessoas.

Ingredientes: 15 azeitonas sem caroço. 5 colheres de maionese 1 baguete grande de pãozinho. Preparo: Em um liquidificador ou processador, coloque os ingredientes e bata bem. Corte o pãozinho em rodelas e sirva. Serve 2 pessoas.

Ingredientes: 1 pepino japonês. 1 pote de cream cheese 150 gramas 10 tomates cerejas 20 Folhas de manjericão Preparo. Lave bem o pepino, corte as 2 pontas. Corte em rodelas o pepino, nem muito fino, nem muito grosso. Coloque em um prato os pepinos. Coloque o cream cheese em uma manga de confeiteiro ou em um plástico e faça um furo na pontinha. Lave e corte os tomates cerejas ao meio. Lave as folhas de manjericão e seque com papel toalha. Montagem: Coloque o pepino no prato, faça bolinha com o cream cheese e puxe pra dar um toque tipo suspiro. Coloque o tomate cereja e por cima a folha de manjericão. Rendimento: 20 canapés. Dica: Se quiser pode jogar um orégano desidratado por cima de tudo.

Ingredientes: 1 kg de filé mignon limpo (medalhão) Fatias de Bacon Sal a gosto Pimenta do reino a gosto (ralada na hora) Preparo: Compre os medalhões prontos ou peça pra cortar, pedaços de 2 dedos (mal passado), 1 dedo (ao ponto, bem passado). Ou você pode comprar o meio do filé mingon, descarte o rabo e a cabeça (use em outra preparação) ou leve só a parte do meio. Para ficar bem redondinho, com o filé limpo (sem gordura), enrole o filé com plástico filme, deixe por uma hora (ele fica bem redondinho), corte os filés e só tire o plástico filme na hora de grelhar o filé. Hora de grelhar. Retire o plástico do filé, coloque em um prato um ao lado do outro. Tempere com sal e pimenta do reino dos dois lados. Em uma frigideira anti aderente, deixe aquecer bem a panela, coloque manteiga e não deixe ficar escura, logo coloque os filés (não todos de uma vez, pois eles não grelham direito. Uns 3 filés de cada vez. Ligue já o forno a 180*. Quando o filé escorrer sangue por ci...

Ingredientes: 2 litros de Caldo de legumes caseiro. 1 pedaço de alho poró 1 cebola cortada em cubos 4 xícaras de arroz arbóreo (cada xícara serve 2 pessoas) 1/2 xícara de vinho branco seco Queijo parmesão a gosto Manteiga a gosto Preparo do Caldo de legumes: 2 litros de água 1 talo de salsão e as folhas 1 cenoura cortada em rodelas grossas 1 cebola cortada em 4 1 folha de louro 5 grãos de pimenta preta 2 alhos amassados 1 talo de aipo 2 galhos de cebolinha 3 galhos de salsinha (se não tiver todos os ingredientes, pode usar o que tem) Preparo do Caldo. Coloque tudo em uma panela, deixe ferver por 1 hora, depois escorra e use só o caldo. O resto pode usar pra outra coisa, ou jogar fora. Reserve para o risoto, quando usar deve estar fervente. Preparo do risoto: Em uma panela coloque manteiga ou azeite e refogue a cebola, depois coloque o alho poró cortado finamente (sem as folhas) a parte branca é dura (não usar), só a parte verde macia. Refogue. Coloq...

Ingredientes: 2 fatias de pão integral 2 colheres de sopa de ricota fresca 3 folhas de manjericão 4 folhinhas de cebolinha Molho tarê (usado em Sushi) 1 folha de alface sal a gosto Fio de azeite de oliva Preparo: Misture bem ou passe no liquidificador ou processador pequeno (melhor), a ricota, a cebolinha, o manjericão, pitada de sal. Pegue a fatia de pão (pode torar um pouco ou não), e coloque o alface, um fio de azeite de oliva, a mistura da ricota, um fio de molho tarê por cima e mais um pouco da mistura de ricota, cubra com a outra fatia e corte ao meio em forma de triângulo. Rende: 1 sanduíche.

Banoffee Pie - Torta de Banana Ingredientes: 1 caixinha de Leite Condensado 6 bananas ou a gosto 1 creme de leite fresco (gelado) 300 a 500 ml ou nata que bate chantilly 3 colheres de açúcar Canela a gosto 200 gramas de bolacha maisena 3 colheres de manteiga derretida Papel alumínio 1 Forma de desenformar 26 cm 1 Batedeira Preparo da base: Aqueça o forno por 10 minutos a 180*. Em um processador ou liquidificador, triture bem a bolacha, até que fique uma farofa bem fininha. Coloque a manteiga 10 segundos no micro e derretida junte a farofa das bolachas. Tem que ficar bem durinho e consistente. Forre o fundo da forma, laterais se quiser. Coloque no forno por 10 minutos, somente para firmar. Deixe esfriar. Preparo do Leite condensado: Virar doce de leite. Pegar uma caixinha de leite condensado e enrole no papel alumínio, lado fosco para fora, dando 5 voltas no papel, enrole os cantos e coloque a parte do enrolado pra baixo na panela de pressão. Cubra de água, feche...