Pitadas da Maga

Salada de Feijão Branco Ingredientes: 1 xícara de chá de feijão branco 1 ou 1/2 tomate em cubos Cheiro verde a gosto Sal a gosto 1 ou 1/2 Cebola roxa em cubos Preparo: Deixe o feijão de molho de um dia pro outro, trocando a água umas 2 x. Em uma panela cozinhe o feijão por uns 30 minutos, até que fique al dente. Espere esfriar e coloque os outros ingredientes. Na geladeira dura 3 dias.

Papinhas de Bebê (6 meses) Papinhas de Frutas Papinha de Banana Ingredientes: 1 banana  Preparo: Descasque a fruta e amasse com um garfo. Coloque no pratinho e s irva com uma colher de silicone.   Dica:(Bananas-maçãs tendem a prender o intestino, sendo recomendadas para o caso de diarreia , enquanto as nanicas soltam, sendo usadas para combater a prisão de ventre .) Papinha de Banana com abacate Ingredientes: 1 colher de sopa de abacate 1 banana pequena Descasque a banana e amasse junto com o abacate, só servir. Papinha de Mamão   Ingredientes: Meio mamão-papaia  Preparo: Lave bem a casca e depois corte o mamão na metade. Retire com uma colher as sementes pretas e só use a polpa. Amasse, coloque em um pratinho e dê com uma colher de silicone.  Papinha de Maçã   Ingredientes: 1 maçã vermelha  Preparo: Lave bem a casca e corte a fruta na metade (você não precisa descascar). Com ajuda de uma colher pequena, vá raspando a pol...

Bolo de Laranja Ingredientes: 1 laranja sem casca e sem sementes 2 xícaras de chá de trigo 1 1/2 xícaras de açúcar (branco, orgânico) 1 colher de sopa de fermento em pó 3 ovos inteiros 1/2 xícara de chá de óleo Preparo: Pré- aqueça o forno por 15 minutos a 180*. Em um liquidificador, coloque os ovos, a laranja, o açúcar e o óleo. Bata bem. Em um bowl, coloque o trigo e o fermento, misture o líquido do liquidificador com um fue, mexa bem e pronto. Em uma forma de furo, untada com manteiga/margarina e trigo, coloque a massa do bolo. Coloque no forno por 40 minutos a 1 hora a 180*. Assim que assado, retirar do forno. Meia hora depois, desenformar. Para ser mais fácil passe uma faca ao redor da forma e no meio para Desenformar mais fácil. Dica: tirar toda a parte branca da laranja, inclusive no meio, pois amarga o bolo.

Molho de Salada (Manga) Ingredientes: 1 manga média 1 copo de iogurte natural integral 5 folhas de hortelã Raspinhas de gengibre (opcional) Preparo: Coloque tudo no liquidificador ou mixer, bata tudo e está pronto. Conservar na geladeira por até 1 semana.

Camarão na Moranga Ingredientes: 1 moranga média 1 cebola picada finamente 2 alhos picados finamente 200 gramas de requeijão 340 gramas de extrato de tomate 500 gramas de camarão cinza limpos 200 gramas de creme de leite 1/4 de xícara de leite 2 colheres de sopa de trigo Sal a gosto Pimenta do reino moída na hora a gosto Cheiro verde a gosto Papel toalha Preparo: Lavar bem a moranga e cortar a tampa (reservar). Retirar as sementes, com a mão ou uma colher, cuidar para não furar a moranga. Temperar o camarão com sal e pimenta do reino. Reservar. Pegue um prato simples e coloque 2 folhas de papel toalha seco, coloque a moranga com a tampa e coloque no microondas por 10 a 15 minutos (cada micro tem uma potencia diferente), coloque aos poucos, de 5 em 5 minutos. Retire. Em uma panela, refogue a cebola com azeite de oliva, deixe murchar a cebola e coloque o alho, o extrato de tomate e deixe apurar. Misture separadamente o leite com o trigo. Em outro recipiente, misture a metade do r...

Panqueca Fit Ingredientes: 2 bananas 2 ovos inteiros 4 colheres de sopa de aveia (farelo, farinha...) Canela a gosto 1/2 colher de chá de chia (opcional) Mel para adoçar (opcional) Preparo: Em um prato, coloque todos os ingredientes, amasse e misture bem. Em uma frigideira anti aderente, coloque um pouco de panqueca, dá em média 4 panquecas pequenas. Pode usar um pouquinho de óleo de coco para fazer a panqueca, na frigideira. Ótima opção de cafe da manhã, reduz o pão.

Congelar Salsinha Ingredientes: Salsinha Preparo: Lavar bem e secar a salsinha. Cortar em pequenos pedaços, colocar em um recipiente e congelar. Só retire aos poucos quando quiser.

Recheio de Frango ( para pastel, lasanha, nhoque, outros). Ingredientes: 1 cebola 1 kg de frango desfiado (peito) 1 pacote de molho de tomate Azeite a gosto Sal a gosto 2 dentes de Alho amassado Cheiro verde a gosto Preparo: Em uma panela, colocar o frango e cobrir com água, deixe cozinhar e desfie e reserve. (Na mão, no processador). Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, o alho amassado, coloque o frango desfiado, vá mexendo. Coloque 1/2 xícara de água e deixe cozinhar um pouco. Quando estiver mais seco, coloque o molho de tomate, misture bem, coloque o cheiro verde e deixe cozinhar um pouco, acerte o sal. Deixe reduzir, não pode estar muito aguado, mas não precisa estar seco o recheio. Obs: Se for fazer pastel, o recheio tem que estar mais seco. Se for fazer lasanha, não deixar tão seco. Pode congelar o recheio.

Lasanha de Frango Ingredientes: Massa para lasanha 1 kg de peito de frango sem osso 1 pacote de molho de tomate 1 cebola 2 dentes de alho Azeite de oliva a gosto Cheiro verde a gosto Sal a gosto Queijo a gosto Preparo: Pré-aqueça o forno a 180* por 15 minutos. Fazer primeiro o recheio. Em uma panela, colocar o frango e cobrir com água, deixe cozinhar e desfie e reserve. (Na mão, no processador). Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, o alho amassado, coloque o frango desfiado, vá mexendo. Coloque 1/2 xícara de água e deixe cozinhar um pouco. Quando estiver mais seco, coloque o molho de tomate, misture bem, coloque o cheiro verde e deixe cozinhar um pouco, acerte o sal. Deixe reduzir, não pode estar muito aguado, mas não precisa estar seco o recheio. Montagem: Em uma marinex, coloque molho no fundo, parte do recheio, massa de lasanha, recheio, massa, até encher a marinex. Por cima, coloque queijo ralado e orégano se quiser.

Congelar cebolinha ou salsinha Ingredientes: Azeite de oliva Cebolinha Preparo: Lavar e secar bem a cebolinha. Se não secar, ela vai criar gelo. Corte com uma faca afiada a cebolinha, coloque em cubos de gelo e preencha com azeite de oliva. Pode ir usando assim que precisar cada cubinho ou congele e depois retire tudo e coloque em um saquinho, aí poderá usar a forma pra outra coisa. Muito bom pra colocar em diversas receitas.

Salmão com Batatas Ingredientes: 1 salmão com ou sem pele 600 gramas aprox. 3 batatas cortadas em rodelas 1 cenoura cortada em rodelas 1 pimentão em tiras (opcional) 1 cebola em cubos grandes Sal a gosto Pimenta do reino a gosto (opcional) Orégano a gosto Tomilho a gosto Preparo: Pré-aqueça o forno a 180* por 15 minutos. Em um recipiente (marinex), fazer uma "cama"de batatas e cenoura no fundo. Temperar com sal, azeite de oliva, orégano e pimenta do reino. Por cima coloque a peça de salmão, faça alguns cortes na pele e tempere com sal, tomilho, azeite de oliva e pimenta. Coloque um papel alumínio ao redor do marinex e asse por 20 minutos a 230*. Depois tire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos para dourar. Cuidar pra não deixar muito seco. Se a peça de salmão for mais grossa, tem que deixar mais tempo no forno. Receita da minha amiga Janaína Konkewicz.

Cobertura de Chocolate Ingredientes: Gotas de chocolate fraccionada Preparo: Em um recipiente de vidro (bowl), coloque as gotas de chocolate. Quantidade que você quiser derreter. Coloque no microondas na potencia 5 ou 50% e coloque por 1 minuto, retire do microondas, mexa com uma colher seca e volte ao microondas. Novamente na potencia de no máximo 50% por mais  1 minuto se for bastante chocolate, e depois repete a mesma coisa, se for bastante chocolate. Se for chocolate ate em cima do recipiente, provavelmente 3x de 1 minuto vai derreter. Se for pouco chocolate, coloque por 1 minuto e depois de 30 em 30 segundos, tirando e mexendo até derreter.

Banana Split Ingredientes: Chantilly pronto ou olhar na observação abaixo 1 banana cortada em rodelas 4 morangos picados 100 gramas de chocolate meio amargo derretido 1 bolo de sorvete (sugestão: creme) 1 cereja 1 tubete de chocolate (opcional) Preparo e montagem: Em uma taça, coloque 2 a 3 colheres de chantilly, depois a banana, depois o morango, a calda de chocolate, a bola de sorvete e a cereja. Observação: tem a receita no blog de como fazer Chantilly caseiro. E como derreter chocolate, também tem no blog.

Entrevero Ingredientes: 1 cebola cortada em 4 2 pimentões (verdes ou coloridos) 200 gramas de frango 200 gramas de linguiça calabresa 200 gramas de alcatra bovina 100 gramas de bacon 200 gramas de filé ou lombo suíno 200 gramas de pinhão cozido e descascado Cheiro verde a gosto (opcional) Sal a gosto Óleo ou azeite a gosto Preparo: O ideal é fazer em um disco de arado ou panela wok. Corte todas as carnes em cubos e a linguiça em rodelas e reserve. Corte os pimentões em cubos maiores ou tiras e reserve. Na panela coloque primeiramente o bacon, deixe ele soltar toda a gordura, não é necessário colocar óleo nessa hora, bacon solta muita gordura. Depois vá colocando o lombo suíno, o frango, misture bem, deixe cozinhar e coloque o bacon, lombo e o frango pras laterais da panela. Coloque a calabresa, depois a alcatra e vá colocando pras laterais. Coloque então no meio a cebola, deixe dourar, coloque pras laterais, coloque os pimentões, o pinhão, acerte o sal e misture...

Guacamole Ingredientes: 1 abacate médio 1/2 cebola roxa em cubos 1 tomate sem sementes em cubos Suco de 1/2 limão Pimenta dedo de moça sem semente ou pimenta líquida Sal a gosto Salsinha ou coentro a gosto Dippas (salgadinho de milho)para acompanhar (Doritos, sabor original) Preparo: Abra o abacate, tire o caroço e a casca, use só a polpa. Em um recipiente (bowl), coloque o abacate levemente amassado, coloque a cebola, tomate, suco do limão, salsinha, a pimenta e o sal, misture tudo e está pronto. Rendimento: 2 pessoas. Dica: Se você não é acostumado (a) com a pimenta, coloque bem pouco, ela é muito forte. 1/4 da pimenta dedo de moça, ou,  se for a líquida apenas algumas gotas. Com o tempo o paladar para as pimentas vai ficando melhor. Quem for acostumado pode colocar meia ou 1 pimenta inteira sem sementes.