Pitadas da Maga

Bolo de Milho com Erva Doce Ingredientes: 1 caixinha de leite condensado 395 g 1 vidro de leite de coco 200 ml 4 ovos inteiros 1 lata de milho de 280 g com a água 1 copo de iogurte natural 10 colheres de sopa de flocos de milho pré-cozido (polentina) 1/2 xícara de açúcar 1 colher de sopa de fermento 1/2 colher de sopa de semente de erva doce Preparo: Pré-aqueça o forno a 180*. Em um liquidificador coloque, o leite condensado, leite de coco, os ovos, o milho com a água, o óleo, a polentina e o açúcar. Bata tudo bem por 3 minutos. Coloque o fermento e bata por mais 1 minuto. Despeja em uma forma retangular 22 x 31 x 4 cm de altura mais ou menos. Despeje as sementes por cima da massa na forma. Deixe assar por 30 a 40 minutos, dependendo do forno a 180*. Espere esfriar e pode cortar. O bolo fica bem cremoso. Dica:A massa fica bem líquida mesmo, no final parece que não está assado, mas se as laterais estiverem moreninhas, está bom. Espete o palito e veja se sai l...

Molho para Salada (Iogurte com Mostarda) Ingredientes: 1 copo de iogurte natural 1 colher de (sopa) de mostarda 1 colher de (sopa) de azeite de oliva Cheiro verde a gosto Suco de 1/2 limão Preparo: Em um recipiente, coloque o iogurte e o suco de limão e misture bem. Adicione o azeite e a mostrada e misture bem. Adicione o cheiro verde, misture e está pronto.

Canjica de Milho Rendimento: 8 porcões Ingredientes: 250 gramas de canjica branca 200 gramas de leite condensado 500 ml de leite 1 pau de canela 3 cravos da índia 1/2 xícara de coco ralado 200 ml de leite de coco Canela para polvilhar Preparo: Coloque de molho a canjica na água por 12 a 24 horas. Escorra a canjica e lave novamente. Em uma panela de pressão, coloque a canjica e 1200 ml de água. Depois de chiar, cozinhe por 30 minutos. Escorra e lave bem novamente. Em outra panela, coloque a canjica escorrida, o leite, leite condensado, leite de coco, cravos, canela, coco ralado e cozinhe por uns 15 minutos. Pode comer quente ou frio. Coloque canela por cima. Obs: Pode ficar na geladeira por 1 semana.

Maionese de leite Ingredientes: 500 ml de óleo de milho 200 ml de leite gelado 2 colheres de (sopa) de mostarda 1 colher de (chá) de sal 2 colheres de (sopa) de suco de limão Cheiro verde a gosto Preparo: Coloque no liquidificador, o óleo, leite, mostarda, sal, cheiro verde e por último o limão. Bater por 5 segundos na potência máxima e desligue. Mexa tudo e bata novamente, está pronto. Leva a geladeira por 1 hora pra ficar mais firme. Rende de 2 a 3 bisnagas. Obs: Não tente fazer meia receita, não dá certo.

Strogonoff de Carne ou Frango Rendimento: 2 pessoas. Ingredientes: 300 gramas de carne cortada em tiras (ou frango) 1 dente de alho amassado 1 cebola em cubos 1 tomate inteiro em cubos 100 gramas de molho de tomate 100 gramas de creme de leite 1 colher de (sopa) de conhaque (opcional) 1 colher de (chá) de sal 1 colher de (sopa) de azeite de oliva (óleo de milho ou óleo de coco) Preparo: Em uma panela, aqueça-a, depois coloque o azeite, a cebola, o alho, o sal e refogue. Coloque o tomate, refogue, a carne, o conhaque, e deixe cozinhar um pouco. Coloque o molho de tomate, deixe apurar e desligue. Coloque o creme de leite e misture. Se quiser, pode colocar cheiro verde a gosto. Acompanhamento: Arroz e batata palha.

Arroz Básico Rendimento: 2 pessoas Ingredientes: 1 xícara de arroz (branco, tipo 1 ou integral) 500 ml de água fervente 1/2 colher de (chá) de sal 1 cebola pequena em cubos 1 dente de alho amassado 1 colher de (sopa) de azeite de oliva ou (óleo de milho, óleo de coco) Preparo: Em uma panela, aqueça a panela primeiro, coloque o azeite, a cebola, o alho, o sal e refogue. Coloque o arroz, misture bem e depois coloque a água fervente lentamente. Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, dependendo do fogo e do arroz. Integral pode levar até 40 minutos. No final, abaixe o fogo e tampe a panela, deixe cozinhar por mais 2 minutos e desligue.