Pitadas da Maga

Bolo integral de cenoura Ingredientes: 1 cenoura grande ou 2 pequenas 1 xícara de (chá) de óleo de soja 3 ovos inteiros 2 xícaras de (chá) de trigo integral ou branco 2 xícaras de (chá) de açúcar (branco, demerara ou mascavo) 1 colher de (sopa) de fermento de bolo Preparo: Pré aqueça o forno a 180* por 15 minutos. Bata no liquidificador, os ovos, o óleo e o açúcar e as cenouras. Coloque o liquido em um bowl e vá adicionando aos poucos o trigo e incorporando a massa, mexendo devagar. Depois coloque o fermento e misture bem. Em uma forma de furo central,  ou de pão passe margarina e trigo na forma, depois coloque a mistura do bolo. Se for forma de silicone, só colocar a massa dentro. Coloque no forno a 180* por 1 hora ou até que o palito saia seco do bolo. Assim que pronto, retire do forno, aguarde 30 minutos até esfriar e desenforme. Pode usar um pano molhado ao redor da forma para desenformar mais fácil. Dica: se quiser pode usar uma colher de sopa de cacau na mi...

Caponata Fácil 3 berinjelas pequenas 1 tomate sem sementes em cubos 1 cebola em cubos 1 pimentão vermelho em cubos 1 pimentão verde em cubos 1 pimentão amarelo em cubos 1 colher de sopa de açúcar mascavo 10 azeitonas pretas (opcional) 2 colheres de sopa de uvas passas 1 pitada de curry 1 pitada de pimenta calabresa 1 pitada de paprica picante 1 xícara de azeite de oliva pimenta do reino a gosto sal a gosto Preparo: Corte primeiro as berinjelas e coloque em uma vasilha com água e suco de 1 limão. Deixe de molho ate terminar de cortar os outros ingredientes. Em uma assadeira antiaderente grande, coloque todos os ingredientes dentro e por ultimo as berinjelas, misture tudo muito bem. Coloque no forno a 180 graus por 40 minutos mais ou menos. Quando passar uns 20 minutos, retire e mexa tudo muito bem, volte ao forno. Esterilize os vidros e coloque ainda quente a caponata nos vidros, feche bem e vire o vidro para baixo, isso veda bem. Pode deixar por um tempo fora d...